India es famosa por su variada y deliciosa cocina, y su escena de comida callejera no es una excepción. La comida callejera en la India es una experiencia en sí misma, con vendedores que sirven platos calientes, picantes y sabrosos justo al borde de la carretera. 

Algunas de las comidas callejeras más populares de la India incluyen el chaat, un bocadillo picante elaborado con patatas, garbanzos y chutneys; vada pav, un sabroso buñuelo de patatas servido en un panecillo suave; y samosas, pasteles triangulares crujientes rellenos de patatas o carne especiadas. Otros favoritos incluyen pav bhaji, un curry de verduras mantecoso servido con pan, y puris crujientes y huecos rellenos de agua picante.

Las 20 comidas callejeras más famosas de diferentes ciudades de la India

Estas comidas callejeras no sólo son deliciosas, sino también asequibles y de fácil acceso. Ofrecen una experiencia culinaria única, con sabores que seguramente deleitarán su paladar. Entonces, la próxima vez que esté en la India, asegúrese de disfrutar de estas comidas callejeras icónicas y explorar el diverso y vibrante mundo de la cocina india.

Aquí están las 20 comidas callejeras más famosas de diferentes ciudades de la India:

1. Vada Pav - Bombay

Vada Pav es una comida callejera por excelencia de Mumbai y una visita obligada para los amantes de la comida. Esto es lo que necesita saber sobre este refrigerio icónico:

• Una bola de masa de patata llamada batata vada se fríe y se sirve entre un panecillo llamado pav.
• Por lo general, se sirve con chutneys y chiles verdes fritos para darle un toque picante adicional.
• Vada Pav es un refrigerio popular y un alimento básico entre la gente de Maharashtra.
• Es uno de los muchos bocadillos famosos de la región, incluidos Misal Pav, Pav Bhaji y Kande Pohe.

Si alguna vez estás en Mumbai, asegúrate de probar Vada Pav de uno de los muchos vendedores ambulantes de la ciudad. La combinación de sabores y texturas de este snack seguro te dejará con ganas de más.

2. Misal Pav: el manjar con especias callejeras de Bombay

Misal Pav, una maravilla culinaria de Mumbai, ofrece una deliciosa experiencia de comida callejera. Este artículo explora la esencia del Misal Pav, un plato popular que consta de dos o tres bollos acompañados de un sabroso curry elaborado con frijoles y una variedad de especias. Con la adición de Poha o Chidva, hojas de cilantro, namkeen y cebollas picadas, Misal Pav se convierte en un placer irresistible para disfrutar durante las conversaciones en la carretera.

• Ingredientes y Preparación:

• Bollos : De dos a tres bollos forman la base del Misal Pav.
• Curry : Un curry sabroso elaborado con frijoles y una mezcla de especias.
• Aderezos: Poha o Chidva, hojas de cilantro, namkeen y cebolla picada realzan el sabor.

• Disponibilidad:

• Omnipresente : Misal Pav está disponible en numerosos vendedores ambulantes de comida en todo Mumbai.

• Meriendas y socialización:
  • • Merienda perfecta : Misal Pav es una excelente opción para una merienda rápida, especialmente durante conversaciones informales en la carretera.

3. Kathi Roll - Calcuta

Los Kathi Rolls son una comida callejera popular en Calcuta que ofrece una deliciosa combinación de paratha crujiente y rellenos sabrosos. Aquí hay algunos puntos clave sobre este sabroso manjar:

• Los Kathi Rolls consisten en lachha paratha crujiente relleno con una variedad de rellenos.
• Los rellenos pueden incluir queso, huevos, puré de patatas, pollo, carne y verduras.
• Este querido snack está disponible en diferentes variedades y todos lo disfrutan.
• Los Kathi Rolls son un manjar que todo aquel que visite Calcuta debe probar.

Con su combinación única de sabores y texturas, Kathi Rolls se ha convertido en un plato característico de la escena de comida callejera de Calcuta. ¡No te pierdas este delicioso manjar durante tu próxima visita a la ciudad!

4. Poha - Indore

Indore es un paraíso para los amantes de la gastronomía y uno de sus platos más queridos es el Poha. He aquí por qué deberías probarlo:

• Poha es un desayuno ligero y sabroso elaborado con arroz aplanado.
• Se mezcla con ingredientes como patatas, cebollas y maní, lo que lo convierte en un refrigerio nutritivo y saciante.
• Poha es un plato popular en Indore y está disponible en los puestos de comida callejera locales.
• Es una excelente manera de comenzar el día y experimentar la rica y diversa cultura culinaria de Indore.

¡No te pierdas este delicioso e icónico refrigerio cuando visites Indore!

5. Chole Bhature - Delhi

Delhi es un paraíso para los amantes de la comida, con sus numerosos puestos de comida callejera y restaurantes. Uno de los platos de desayuno más populares en Delhi es el chole bhature, un manjar punjabi que consiste en garbanzos picantes servidos con pan frito hinchado.

Aquí hay algunas otras comidas callejeras famosas en Delhi que vale la pena probar:

• Aloo Chaat - snack de patatas picante
• Dahi Bhalle: albóndigas de lentejas en salsa de yogur
• Parathe relleno: pan plano relleno de verduras o carne

Estas comidas callejeras no sólo son deliciosas sino también asequibles y están ampliamente disponibles en la ciudad. Por lo tanto, asegúrese de agregarlos a su lista de deseos gastronómicos cuando visite Delhi.

6. Nagori Halwa y Bedmi Poori - La pareja irresistible de Delhi

Las bulliciosas calles de Delhi albergan una sensación culinaria conocida como Nagori Halwa y Bedmi Poori. Esta extraordinaria combinación te deja sin palabras con sus tentadores sabores y su atractivo irresistible.

Bedmi Poori: una delicia crujiente

La estrella del espectáculo es el Bedmi Poori, un pan frito elaborado con una mezcla de fino Urad Dal y harina refinada. Con cada bocado, experimentas una sinfonía de sabores gracias a la deliciosa mezcla de especias. Mango seco en polvo, hinojo en polvo, asafétida, cilantro en polvo y chile rojo en polvo se combinan para crear una explosión de sabor.

Nagori Halwa: un acompañamiento celestial

Para complementar el Bedmi Poori, ingrese el Nagori Halwa. Esta delicia celestial se prepara con sémola y ghee puro, lo que da como resultado una delicia rica, suave y dulce. El Nagori Halwa equilibra perfectamente el picante y el picante del Bedmi Poori, creando una mezcla armoniosa de sabores que te dejará con ganas de más.

Curry de patatas: la combinación perfecta

Ninguna combinación está completa sin un acompañante, y Nagori Halwa y Bedmi Poori encuentran su combinación ideal en un curry de patatas agrio y picante. Este delicioso curry añade una capa extra de sabor al ya sensacional dúo. El sabor picante del curry complementa perfectamente la riqueza del Halwa y el picante del Poori.

Una revelación culinaria

Disfrutar del combo Nagori Halwa y Bedmi Poori es una experiencia que no debe perderse. Esta revelación culinaria es algo que debes probar, al menos una vez en la vida. La combinación de sabores y texturas es incomparable, lo que lo convierte en el favorito tanto de locales como de visitantes.

En resumen , el combo Nagori Halwa y Bedmi Poori es una verdadera joya de la escena de comida callejera de Delhi. Con su crujiente Pooris, su celestial Halwa y su tentador curry de papa, esta combinación transportará sus papilas gustativas a nuevas alturas de deleite culinario. ¡No pierdas la oportunidad de saborear esta extraordinaria experiencia!

7. Momos: el soberano de la comida callejera de Delhi

Los momos, el querido plato tibetano, se han convertido en una parte inseparable del paisaje culinario de Delhi. Los puestos de momo, que abundan en todas las calles, se han ganado una reputación tan icónica como el frenesí de las redes sociales que rodeó la boda de Nick y Priyanka. Los habitantes del norte de la India han adoptado esta delicia, infundiéndola con sus propios giros de masalas y rellenos. El resultado es una asombrosa variedad de momos disponibles en todo el estado, y cada tienda y puesto ofrece un mínimo de cuatro opciones atractivas.

El diverso mundo de Momos:

Desde el legendario Dolma Aunty's Momos en el sur de Delhi hasta el bullicioso Momos Point en el norte de Delhi, una amplia gama de variedades de momo espera a los entusiastas de la comida. Estas empanadillas humeantes, rellenas a la perfección, son sencillamente irresistibles. Ya sea que anhele la ternura del cordero, la riqueza del paneer, la salud del trigo, el sabor ahumado del tandoori o el capricho de los momos fritos o con salsa, Delhi los tiene todos. Las opciones parecen infinitas, lo que garantiza que uno nunca tendrá suficiente de estas delicias.

8. Litti Chokha - Patna

Litti Chokha es un plato por excelencia del estado de Bihar y es amado por la gente de toda la India. Esto es lo que necesita saber sobre esta sabrosa comida callejera:

• El litti está hecho de masa rellena con harina de nueces molida y asada al fuego.
• Chokha es una guarnición hecha de puré de patatas, berenjena y tomate.
• El plato normalmente se sirve con una generosa ración de ghee.
• Es una opción popular para el desayuno, el almuerzo y la cena en Patna.
• Litti Chokha es una comida callejera que todo aquel que visite Patna o los estados vecinos debe probar.

Entonces, si quieres saborear los verdaderos sabores de Bihar, dirígete a Patna y deléitate con las delicias de Litti Chokha.

9. Idli Sambar - Chennai

Idli es un plato muy querido del sur de la India, ligero y delicioso. Es un producto de desayuno popular y normalmente se sirve con chutney de maní o coco. En Chennai se pueden encontrar muchos puestos callejeros que venden Idli-Sambhar, que es particularmente sabroso.

Otras comidas callejeras populares en Chennai

• vada sambar
• dosa
• Upma

Estos bocadillos también están comúnmente disponibles y son disfrutados tanto por los lugareños como por los visitantes.

10. Kachori - Jaipur

Jaipur, una ciudad vibrante en el estado indio de Rajasthan, es famosa por su variada y deliciosa comida callejera. Uno de los bocadillos más populares que debes probar en Jaipur es el delicioso Kachori. Este manjar crujiente y sabroso viene en varias variedades y lo disfrutan tanto los lugareños como los turistas.

Variedades de Kachori

Algunos de los tipos famosos de Kachoris que puedes encontrar en Jaipur son:

• Mawa Kachori
• Payaz Kachori
• Dal Kachori

Cada variedad tiene su sabor único y tentador que te encantará.

¿Dónde encontrar Kachoris?

Puede encontrar fácilmente estos bocadillos crujientes y sabrosos en los puestos de comida callejera de Jaipur. Por lo tanto, asegúrese de agregar Kachori a su lista de cosas que debe probar si es un entusiasta de la comida que visita Jaipur.

11. Akki Roti - Bangalore

Akki Roti es un pan indio saludable y picante elaborado con harina de arroz y con la adición de verduras finamente picadas. Es un snack súper delicioso que normalmente se sirve con chutney de coco. Bangalore, en particular, es famosa por su Akki Roti, así como por su variada gama de Dosas y otros platos del sur de la India.

• Akki Roti está disponible en los puestos de comida callejera de Bangalore.
• Es una visita obligada para los amantes de la gastronomía que buscan experimentar los auténticos sabores del sur de la India.
• Además del Akki Roti, los visitantes de Bangalore también deberían probar las famosas Dosas de la ciudad y otros bocadillos del sur de la India.

12. Tikki Chole - Lucknow

Tikki Chole es una comida callejera popular en Lucknow, Uttar Pradesh. Este delicioso refrigerio consiste en aloo tikki (puré de papas) servido con guisantes hervidos y una variedad de especias. La combinación de sabores y texturas de este plato seguramente tentará tu paladar.

Otras comidas callejeras en Uttar Pradesh

Además de Tikki Chole, Uttar Pradesh también es conocido por sus otras deliciosas comidas callejeras. Algunos de estos incluyen:

• Bhel Puri
• Sev Puri
• Dahi Puri

Estos bocadillos son igualmente deliciosos y definitivamente vale la pena probarlos si visita Lucknow u otras partes de Uttar Pradesh.

13. Dabeli - Ahmedabad

Dabeli es una comida callejera popular que se originó en la región de Kutch en Gujarat. Este bocadillo picante ha ganado una inmensa popularidad en ciudades como Mumbai, Pune y otras partes de la India. La mezcla única de especias dabeli mezcladas con papas hervidas y servidas entre el pav (bollo) lo convierte en una delicia deliciosa que disfrutan personas de todas las edades.

• Dabeli es una deliciosa comida callejera de Gujarat.
• Se elabora mezclando patatas hervidas con una mezcla especial de especias dabeli.
• Luego se coloca la mezcla entre los pav (bollo).
• Dabeli es un bocadillo popular que se puede encontrar en muchas ciudades de la India.
• Es una comida callejera que debes probar si estás en Gujarat o en cualquier otra ciudad donde esté disponible.

14. Puchkas: las delicias explosivas de Bengala

Las Puchkas, también conocidas como Gol Gappas y Pani Puri, son una sensación de comida callejera picante y mentolada que puede mejorar tu estado de ánimo instantáneamente. Este querido plato indio es especialmente adorado por las mujeres y se saborea mejor en un puesto al borde de la carretera. Prepárese para sorprenderse con la combinación celestial de puré de papas, garbanzos hervidos, agua de cilantro y pasta de tamarindo. Cuanto más picante se vuelve, más irresistible se vuelve. No esperes más: deléitate con esta sabrosa delicia en tu vendedor ambulante más cercano.

Beneficios de las puchkas:

• Una deliciosa solución para los cambios de humor y los antojos.
• Sabor refrescante y picante.
• Mezcla perfecta de sabores mentolados y picantes.
• Ofrece un crujido satisfactorio con cada bocado.
• Una elección popular entre las mujeres indias.

15. Poha Jalebi: la delicia del desayuno de Madhya Pradesh

Experimente la combinación perfecta de sabores agridulces con Poha-Jalebi, un plato popular de comida callejera de Madhya Pradesh. Particularmente famoso en Indore y Bhopal, este plato presenta una deliciosa combinación de arroz aplanado, verduras y jalebis azucarados. Mejorado con especias básicas y servido junto con cebollas y semillas de hinojo, Poha-Jalebi es algo que debes probar cuando exploras la vibrante escena culinaria de Madhya Pradesh.

Características clave

• Combinación agridulce: Poha-Jalebi reúne sabores contrastantes, creando una experiencia culinaria deliciosa para su paladar.
• Arroz aplanado y verduras: este plato incorpora arroz aplanado esponjoso y una mezcla de verduras, lo que agrega textura y valor nutricional al plato.
• Especias básicas : el uso de especias simples mejora el perfil de sabor general, lo que hace que Poha-Jalebi sea una delicia salada.
• Jalebis azucarados : Los jalebis crujientes y almibarados complementan perfectamente el sabroso Poha, creando una mezcla armoniosa de sabores.
• Acompañamiento de cebolla y semillas de hinojo : Poha-Jalebi normalmente se sirve con una guarnición de cebollas en rodajas y semillas aromáticas de hinojo, lo que realza su sabor y proporciona un crujido refrescante.

16. Bikaneri Kachori: el sabroso placer de Rajasthan

Experimente el calor abrasador de Rajasthan en cada bocado del magnífico Bikaneri Kachori. Repleto de sabores, este popular plato de comida callejera es una delicia tentadora llena de chutneys picantes y salsa picante. Originario de Bikaner, este manjar te dejará con ganas de más.

Características clave:

• Lleno de sabores : Bikaneri Kachori ofrece una deliciosa explosión de sabores que despertarán tus papilas gustativas.
• Chutneys picantes y salsa picante : el kachori se rellena generosamente con chutneys picantes y se acompaña de una deliciosa salsa picante, lo que añade un equilibrio perfecto de especias al plato.
• Plato característico de Bikaner : Bikaneri Kachori es sinónimo de la ciudad de Bikaner, conocida por su herencia culinaria y su vibrante cultura de comida callejera.
• Un placer irresistible : una vez que experimentes el delicioso sabor de Bikaneri Kachori, no podrás resistir la tentación de probarlo una y otra vez.

17. Ghugni Chaat: el placer picante de Bengala

Si se encuentra en Calcuta o en cualquier otra parte de Bengala Occidental, tenemos un regalo delicioso para usted: Ghugni Chaat. Esta popular comida callejera es una opción de refrigerio perfecta, ya sea que esté explorando los mercados locales o simplemente desee un bocado sabroso. Elaborado con dal (legumbres) amarillo hervido, mezclado con jugo de limón y especias, Ghugni Chaat ofrece una explosión de sabores que lo dejará satisfecho.

¿Por qué Ghugni Chaat?

• Rápido y conveniente: Ghugni Chaat es un refrigerio que está disponible en casi todas las calles del estado. Por lo tanto, no tendrá que ir muy lejos para encontrar un vendedor que venda este delicioso manjar.
• Amigable con la dieta: si sigue un régimen dietético, Ghugni Chaat es una excelente opción. Está elaborado con legumbres, que son nutritivas y ricas en proteínas. Para que puedas disfrutar de este snack sin comprometer tus objetivos dietéticos.

¿Dónde encontrar Ghugni Chaat?

Se pueden encontrar vendedores de Ghugni Chaat en casi todas las calles de Bengala Occidental. Ya sea que esté en Calcuta o en cualquier otra parte del estado, difícilmente encontrará una calle que no tenga un vendedor de Ghugni Chaat. Así, estés donde estés, podrás satisfacer fácilmente tu antojo de este delicioso refrigerio.

18. Mirchi Bajji - Charminar Fiery Favorito

Hyderabad, conocida por sus ricas tradiciones culinarias, ofrece un placer para los entusiastas de la comida en forma de Mirch Bhajji. Si bien Mirch Bhajji, o Mirch Pakode, son bocadillos populares que se disfrutan en toda la India, los que se encuentran en Hyderabad son verdaderamente excepcionales. Estos buñuelos ardientes son una explosión de sabores y, a menudo, se consideran el epítome de la deliciosa comida callejera.

Sabor incomparable

Cuando se trata de Mirch Bhajji, Hyderabad pone el listón muy alto. La versión urbana de este snack supera a todas las demás en sabor y autenticidad. Cada bocado de Mirch Bhajji en Hyderabad es una deliciosa explosión de especias y sabores que deleita las papilas gustativas. La combinación de chiles verdes, masa de besan (harina de garbanzos) y la combinación perfecta de especias crea un sabor único e irresistible que deja una impresión duradera.

Estilo de servicio

Mirch Bhajji en Hyderabad generalmente se sirve con una generosa ración de cebollas finamente picadas y una pizca de jugo de limón picante. Lo crujiente de los bhajjis complementa la frescura de las cebollas, mientras que el limón picante añade un toque refrescante. Esta combinación mejora la experiencia gustativa general, convirtiéndola en un manjar de comida callejera apreciado tanto por los lugareños como por los visitantes.

Plato de comida callejera popular

Mirch Bhajji ocupa un lugar especial en los corazones y estómagos de la gente de Hyderabad. Puede encontrar este delicioso refrigerio preparado y servido por vendedores ambulantes en toda la ciudad. Desde mercados bulliciosos hasta esquinas concurridas, el aroma del Mirch Bhajji recién frito permanece en el aire, atrayendo a amantes de la comida de todos los ámbitos de la vida.

19. Sopa de paya - Bhopal 

Si anhelas un festín no vegetariano que deleite tu paladar, no busques más que Chatori Gali en Bhopal. Allí descubrirá la deliciosa sopa de cordero paya, una popular opción de comida callejera. Esta deliciosa sopa es perfecta para protegerse de las frías temperaturas de Bhopal y promete dejarte con ganas de más. Cocinada con una variedad de especias, esta sopa de manitas de cordero ofrece una textura fina pero sabrosa que te dejará completamente satisfecho.

Características clave:

• Delicias no vegetarianas encontradas en Chatori Gali, Bhopal
• Ideal para calentar durante el clima frío.
• Elección favorita entre los entusiastas de la comida callejera.
• Elaborado con manitas de cordero y una mezcla de especias aromáticas.
• Ofrece una textura fina con una explosión de sabores.

La sopa de cordero paya, disponible en Chatori Gali en Bhopal, es una obra maestra culinaria que no debe perderse. Este sabroso guiso se elabora con manitas de cordero cocidas a fuego lento en una fragante mezcla de especias. El resultado es una sopa ligera y reconfortante que deleitará tu paladar con una sinfonía de sabores.

Por qué es algo que debes probar:

Cuando se trata de disfrutar de la comida callejera, la sopa de cordero paya se destaca como algo que debes probar. Al tomar una cucharada de esta sopa, serás recibido por el rico aroma de las especias. Su consistencia fina permite que los sabores se filtren en cada sorbo, convirtiéndola en una experiencia verdaderamente deliciosa. Ya sea que esté buscando calor durante las frías temperaturas de Bhopal o simplemente desee una delicia no vegetariana, la sopa de cordero Paya no lo decepcionará.

20. Sopa Thukpa: el elixir reconfortante del noreste de la India

La sopa de fideos tibetanos, un plato popular en la región nororiental de la India, ofrece una mezcla única de fideos largos, especias fuertes y verduras frescas. Este manjar "no tan desi" es una delicia culinaria que brinda calidez y comodidad durante los fríos inviernos de Arunachal Pradesh. Si bien la versión vegetariana es deliciosa, la variante no vegetariana lleva los sabores a nuevas alturas, haciéndola dos veces más agradable. Este delicioso plato ha ganado popularidad más allá de su lugar de origen y ahora se puede encontrar en varios estados del país.

Características clave

• Fusión de fideos largos, especias fuertes y verduras frescas.
• Perfecto para combatir los fríos inviernos en Arunachal Pradesh
• Opciones vegetarianas y no vegetarianas disponibles.
• Ampliamente disponible en las calles del noreste de la India.
• Creciente popularidad en otros estados.